Voici la recette de flans au poireau bacon et chèvre, de savoureux flans au poireau, fondants, légers et pleins de goût pour un repas équilibré et gourmand.
Ingrédient pour 4 personnes :
- 2 poireaux
- 3 oeufs
- 190 ml de lait
- 8 tranches de bacon
- 60 g de fromage de chèvre
- 1 échalote
- 1 filet d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
Peler l’échalote et l’émincer finement. Couper le fromage de chèvre en dés.
Laver les poireaux et les couper en rondelles très fines. Couper le bacon en petits morceaux.
Faire revenir l’échalote avec un peu d’huile d’olive à la poêle. Ajouter les poireaux et le bacon. Mettre un couvercle et cuire à feu doux 20 minutes.
Préchauffer le four à 180°C.
Mélanger dans un saladier, les œufs, le lait, le chèvre, du sel et du poivre.
Mettre les légumes dans 4 ramequins et verser l’appareil.
Enfourner les flans au poireau, bacon et chèvre 20 à 25 minutes et servir.