Galettes de Courgettes et Feta au Four

Voici la recette des galettes de courgettes et feta au four, de savoureux galettes légères à base de courgettes et de feta, facile et simples à réaliser et idéales à servir en accompagnement ou en apéritif avec une sauce au yaourt.

Ingrédients pour 4 personnes : 4 pts – 3 pts – 202 kcal / personne –

• 500 g de courgette
• 120 g de feta allégée
• 2 œufs
• 1/2 oignon
• 70 g de farine
• sel, poivre

Préparation :

Râpez les courgettes puis les mettez dans une passoire, salez, mélangez et laissez dégorger 30 minutes.
Hachez l’oignon puis coupez la feta en petits morceaux.
Dans un bol, mélanger l’oignon, les œufs, la farine et la feta puis pressez la courgette entre vos mains pour retirer l’excédent d’eau.
Ajouter la courgette à la préparation puis mélangez.
Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé déposez des tas de pâte puis enfournez au four chaud à 180°C pendant environ 15 à 20 minutes.