Voici la recette des galettes de spaghettis, de savoureuse galettes légères de spaghettis, facile et simple à réaliser pour accompagner vos plats de viande.
Ingrédients pour 4 personnes : 8 pts / personne –
- 250 g de spaghettis
- 10 olives noires et vertes dénoyautées
- 1 gousse d’ail
- 50 g de parmesan
- 30 g de chapelure
- 2 oeufs
- sel
- persil haché
- herbes
Préparation :
Cuire les spaghettis al dente, les rafraîchir.
Pendant ce temps, râper l’ail, hacher les olives, râper le parmesan, la chapelure.
Dans un cul de poule, battre les oeufs auxquels on ajoute le persil, les herbes, les olives hachées, l’ail haché.
Mélanger intimement avec les spaghettis et ajouter enfin le parmesan et la chapelure.
Avec une fourchette à rôtir à deux dents, prélever environ 50 g de spaghettis assaisonnés, les déposer en tournant dans le moule ou cercle. Tasser avec un poussoir pour obtenir un disque. Une fois moulée, la galette, dans son moule, est déposée sur la plancha chaude et légèrement huilée. Oter immédiatement le cercle et ne plus toucher la galette de spaghettis jusqu’au moment de la retourner, c’est-à-dire au bout de 3 à 4 minutes. Retourner et laisser cuire 3 autres minutes supplémentaires.
