Voici la recette des galettes moelleuses de courgettes, de savoureuses galettes légères à base de courgettes, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 6 pts / personne –
- 150 g d’oignon
- 400 g de courgettes
- 2 oeufs
- 1 gousse d’ail
- 80 g de gouda râpé
- 50 g de fécule de maïzena
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 2 cuillères à soupe d’huile
Préparation :
Hachez finement l’oignon, râpez les courgettes puis égouttez-les.
Mettez dans un bol puis ajoutez la gousse d’ail haché, les œufs, la maïzena, le sel et le poivre puis mélangez bien.
Ajoutez le fromage puis mélangez le tout.
Chauffez l’huile puis faites cuire des tas de la pâte.
Laissez cuire environ 2 à 3 minutes de chaque côté.