Cake au chocolat et courgettes

Voici la recette du cake au chocolat et courgettes, un savoureux gâteau au chocolat et sans beurre, fondant, super moelleux et ne sent pas du tout la courgette. Ce cake léger est facile à faire pour le goûter.

Ingrédients pour 8 personnes : 4 SP / personne –

• 100 g de chocolat noir
• 100 g de fromage blanc 0%
• 200 g de courgette
• 30 g de maïzena
• 1/2 sachet de levure chimique
• 20 g de cacao amer
• 4 œufs
• 40 g de sirop d’agave

Préparation :

Epluchez les courgettes puis râpez-les finement, ensuite faites fondre le chocolat au micro-ondes ou au bain-marie.
Dans un bol battez les œufs avec le sirop d’agave jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez le fromage blanc, le cacao, la maïzena et le chocolat fondu puis mélangez.
Ensuite ajoutez les courgettes et mélangez.
Versez la préparation dans un moule à cake puis enfournez au four préchauffé à 180°C pendant 30 à 40 minutes.