Voici la recette des gâteau léger au fromage blanc, un gâteau moelleux et aérien, idéal pour un dessert gourmand mais équilibré, facile à préparer et parfait pour toutes les occasions.
Ingrédient pour 8 personnes :
- 500 g de fromage blanc ou de yaourt à la grecque
- 50 g de stévia
- 40 g de Maïzena
- jus et zestes de 1/2 citron
- 4 œufs
- 1 cuillère à café de levure ( facultatif )
Préparation :
Préchauffez le four à 160 0C et chemisez votre moule à manqué de papier cuisson
Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes
Montez les blancs en neige et réservez
Dans un autre récipient, fouettez les jaunes et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et double de volume.
Ajoutez tous les autres ingrédients puis mixez à nouveau brièvement, jusqu’à obtenir un mélange homogène
Incorporez les blancs en neige délicatement en mélangeant de haut en bas pour ne pas faire retomber les blancs
Versez l’appareil dans votre moule et enfournez pour 50 minutes à 1 heure en surveillant la cuisson. Le gâteau est cuit quand la lame d’un couteau ou la pique en bois ressort sèche
Laissez refroidir hors du four puis mettre au réfrigérateur.