Gâteau Moelleux à la Confiture

Voici la recette du gâteau moelleux à la confiture, un délicieux gâteau léger, simple et surtout rapide à faire pour une collation gourmande et légère.

Ingrédients pour 8 personnes : 4 pts / personne –

• 2 œufs
• 120 g de fromage blanc
• 12 g d’édulcorant
• 60 g de farine
• 60 g de maïzena
• 1 sachet de levure chimique
• 4 cuillères à soupe confiture allégée
• 1 cuillère à soupe d’extrait de vanille

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier battez les œufs avec l’édulcorant jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
Ajoutez le fromage blanc, la farine, la maïzena, la levure et l’extrait de vanille puis mélangez bien.
Versez la préparation dans un moule recouvert de papier sulfurisé puis déposez des tas de confiture sur le dessus du gâteau.
Enfournez ensuite 25 à 30 minutes.