Voici la recette des gaufres aux courgettes et parmesan, de savoureux gaufres légères à base de courgettes et de parmesan, facile et simple à réaliser, idéal à servir avec une salade.
Ingrédients pour 6 gaufres : 3 pts – 3 pts – 3 pts – 131 kcal / gaufre –
- 300 g de purée de courgettes
- 2 oeufs
- 80 ml de lait écrémé
- 100 g de farine
- 50 g de parmesan
- 1 sachet de levure chimique
- Sel, poivre
- 1 pincée de noix de muscade
Préparation :
Cuire les courgettes coupé en dés dans l’eau bouillante puis égouttez-les. Assaisonnez-les ensuite.
Battez les œufs avec le lait puis ajoutez, la farine, la levure et le parmesan.
Ajoutez la levure de courgettes, le sel, le poivre et la muscade puis mélangez bien le tout.
Faites cuire les gaufres dans un gaufrier pendant 4 à 5 minutes.