Voici la recette des gaufres légères et croustillantes au Thermomix, de savoureuses gaufres croustillantes à l’extérieure et bien moelleuses à l’intérieur, faciles à faire et idéales pour le goûter.
Ingrédients :
- 180 g de farine
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 4 oeufs
- 220 ml de lait demi-écrémé
- 2 cuillères à soupe d’huile
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Préparation :
Séparez les blancs d’œufs et les jaunes d’œufs, puis réservez les blancs à température ambiante.
Mettez dans le bol le lait, le sucre et le sucre vanillé puis réglez 2 minutes à 37° à la vitesse 1.
Ajoutez la farine, le sel, la levure, l’huile et les jaunes d’œufs puis réglez 1 minutes à la vitesse 4.
Versez la pâte dans un saladier et laissez reposer 1 heure.
Ensuite insérez le fouet et montez-les blancs en neige pendant 4 minutes à la vitesse 3,5.
Incorporez-les à la pâte et mélangez délicatement puis faites cuire les gaufres dans un gaufrier chauffé pendant 3 à 5 minutes.