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    Accueil » Gratin d’Aubergines au Jambon

    Gratin d’Aubergines au Jambon

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    Voici la recette du Gratin d’aubergines au jambon, un savoureux gratin léger à base d’aubergines, facile et simple à réaliser pour un repas léger.

    Ingrédients pour 2 personnes : 3 pts / personne –
    • 2 aubergines
    • 6 tranches de jambon fumé
    • 1 oignon
    • 2 gousses d’ail
    • 1 grosse boîte de pulpe de tomate
    • 15 cl de crème fraîche
    • 1 boule de mozzarella
    • 50 g de gruyère râpé
    • 1 cuil. à café de sucre
    • 1 cuillère soupe d’huile d’olive
    • herbes de Provence
    • sel, poivre du moulin
    Préparation :

    Pelez l’oignon et l’ail et émincez le tout. Dans une casserole, faites chauffer 1 cuil. à soupe d’huile d’olive. Faites-y revenir l’oignon et l’ail.
    Ajoutez la boîte de pulpe de tomate et le sucre. Ajoutez 1 cuil. à soupe d’herbes de Provence. Salez, poivrez et mélangez. Laissez mijoter quelques minutes. Versez la crème fraîche, laissez bouillonner 2 min puis réservez.
    Préchauffez votre four à 200°C. Lavez les aubergines, retirez le pédoncule et coupez-les en fines tranches de 2 cm d’épaisseur environ.

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