Voici la recette du gratin de pommes de terre et oeufs, un savoureux gratin léger et facile à réaliser pour un repas léger et express.
Ingrédients pour 2 personnes : 6 pts / personne –
- 2 pommes de terre moyennes 250 g
- 1 oignon
- 2 oeufs
- 3 cuillères à soupe de crème à 4% de mg
- Persil haché
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel
- Poivre
Préparation :
préchauffer le four à 190°C.
Hachez l’oignon et faites-le revenir dans une poêle avec de l’huile jusqu’à ce qu’il soit tendre et transparent.
Pendant ce temps, épluchez les pommes de terre puis coupez-les en fines tranches.
Faite-les cuire à la vapeur pendant environ 25 minutes.
Dans un plat à gratin mettez les oignons puis déposez les tranches de pommes de terre.
Salez et poivrez puis arrosez de créme fraîche.
Cassez les oeufs puis salez légèrement.
Faites cuire environ 10 minutes jusqu’à ce que le blanc soit pris.