Voici la recette de gratin de roulés de courgette au thon, un savoureux gratin léger à base de courgettes et thon, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 2 personnes : 11 pts / personne –
- 2 courgettes
- 120 g de thon au naturel
- 150 g de ricotta
- 60 g de fromage râpé
- un petit bouquet de ciboulette
- 80 ml de sauce tomate maison
- sel, poivre
Préparation :
Laver les courgettes. Les découper en lanières à l’aide d’une mandoline (pas trop fines)
Faire cuire les lanières de courgette (à la vapeur ou à la poêle) J’ai choisi de les cuire à la poêle en les retournant délicatement pour leur permettre de cuire sans les déchirer.
Laisser refroidir les courgettes.
Une fois que les légumes ont bien refroidi, préchauffer le four à 180°.
Graisser un plat à gratin.
Dans un bol mélangez le ricotta et le thon puis salez et poivrez.
Etaler les lanières de courgettes. Disposer sur chaque lanière un peu du mélange au thon puis rouler délicatement chaque lanière et disposer-les dans le plat graissé.
Verser la sauce tomate sur les courgettes puis parsemez de fromage.
Enfourner pour 20 à 30 minutes.