Voici la recettes du gratin léger de légumes et au yaourt , un savoureux gratin léger à base de bons légumes facile et simple à réaliser, idéal à servir en accompagnement ou avec une salade pour pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 5 pts – 3 pts / personne
- 3 pommes de terre environ 300 g
- 2 courgettes
- 2 tomates
- 3 oeufs
- 200 de yaourt 0%
- 100 ml de lait écrémé
- 50 g de gruyère allégé râpé
- du persil haché
- sel, poivre
Préparation :
Epluchez et coupez les pommes de terre en rondelles puis faites-les cuire dans l’eau bouillante salée pendant environ 10 minutes.
Lavez les courgettes et les tomates puis coupez-les en rondelles d’environ 1 cm.
Dans un plat à gratin déposez debout par rangée successive : tomate, pommes de terre, courgette et ainsi de suite.
Dans un bol battez les oeufs avec le yaourt et le lait, puis ajoutez le persil hachez le sel, le poivre et mélangez.
Versez sur les légumes puis parsemez de fromage râpé et enfournez pendant environ 45 à 50 minutes à 180°C.