Croissants au Mascarpone au Thermomix

Voici la recette des croissants au mascarpone au Thermomix, de savoureux croissants léger sans beurre, facile et simple à réaliser au thermomix.

Ingrédients :

• 300 g de farine
• 1 jaune
• 30 g de sucre roux
• 1 cuillère à café d’extrait de vanille
• 120 g de mascarpone allégé
• 120 ml de lait + autres pour le brossage
• 6 g de levure de bière fraîche

Préparation :

Mettez dans le bol du thermomix la levure, le lait et le sucre puis réglez 2 minutes à 50 ° à la vitesse 1.
Ajoutez la farine, le mascarpone, l’extrait de vanille, le jaune d’œuf puis réglez 15 minutes en fonction épi.
Mettez dans un saladier puis laissez lever pendant 2 heures.
Étalez la pâtes en cercle puis découpez des triangles plus ou moins égaux.
Roulez les triangles en partant de la base et en finissant par la pointe puis rabattez les cornes sur le côtés, fermez-les en pressant avec les doigts légèrement humides.
Déposez-les sur deux plaques recouvertes de papier sulfurisé.
Enfournez les ensuite au four préchauffe à 180°C pendant 20 minutes.