Voici la recette du gratin léger de saumon à la béchamel , un savoureux gratin léger à base de saumon, de pommes de terre et de béchamel légère, facile à faire et parfait à servir avec une salade pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : – 5 pts / personne –
- 500 g de saumon frais
- 400 g de pomme de terre
- 1 cuillère à café d’herbes de Provence
- 500 g de lait écrémé
- 40 g de maïzena
- 20 g de parmesan
- 1 pincée de noix de muscade
- sel, poivre
Préparation :
Epluchez et coupez les pommes de terre en rondelles puis faites-les cuire dans l’eau bouillante salée pendant environ 15 minutes.
Egouttez les pommes de terre puis disposez-les dans un plat à gratin.
Déposez ensuite les morceaux de saumon sur les pommes de terre et parsemez d’herbes de Provence.
Dans une casserole chauffez un peu de lait puis délayez la maïzena.
Ajoutez le reste du lait puis laissez épaissir la béchamel en remuant avec une cuillère en bois.
Salez, poivrez puis ajoutez le parmesan, une pincée de noix de muscade et mélangez.
Versez la béchamel sur le saumon et les pommes de terre puis enfournez à 180°C pendant environ 25 à 30 minutes.