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    Accueil » Île flottante Rapide avec Thermomix

    Île flottante Rapide avec Thermomix

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    Découvrez la recette de l’Île flottante Rapide et facile à préparer avec votre Thermomix, un dessert gourmand que tout le monde aime.

    Ingrédients : 

    Pour la crème anglaise :

    • 500 g de lait
    • 5 jaunes d’oeuf
    • 100 g de sucre en poudre
    • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
    Pour les blancs en neige :
    • 5 blancs d’oeufs
    • 1 pincée de sel
    • 40 g de sucre
    Préparation :

    Mettez dans le bol du Thermomix tous les ingrédients pour la crème anglaise puis réglez 8 min à 80° à la vitesse 4.
    Ensuite laissez refroidir complètement puis versez dans des ramequins.

    Lavez et séchez le bol, puis mettez le sucre dans le bol et mixez 10 sec / vitesse 10.
    Ajoutez le fouet puis mettez les blancs d’oeufs avec une pincée de sel et réglez 6 min à 70°C à la vitesse 3,5.

    Mettez les blancs en neige sur du papier absorbant pour éliminer le surplus d’eau.
    Ensuite déposez-les dans des ramequins sur la crème anglaise.
    Avant de servir nappez de caramel liquide.

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