Voici la recette des lasagnes aux artichauts, champignons et jambon, un délicieux plat de lasagne facile et simple à réaliser pour un repas léger accompagné d’une bonne salade.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 240 g de feuilles de lasagne précuites
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 500 g de cœurs d’artichauts
- 200 g de champignons
- 300 g de jambon blanc dégraissé
- 50 g de parmesan râpé
- 40 g de gruyère allégé râpé
Sauce béchamel légère:
- 600 ml de lait écrémé
- 50 g de maïzena
- muscade, sel, poivre
Préparation :
Rincez les champignons puis émincés-les.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’ail haché et les champignons pendant 10 minutes en remuant.
Coupez les cœurs d’artichauts en morceaux et le jambon en petits cubes puis ajoutez-les dans la poêle et laissez cuire 10 minutes ( ajoutez 2 cuillère d’eau si nessécaire ).
Dans une casserole chauffez un peu de lait puis diluez la maïzena.
Ajoutez le reste du lait pusi laissez épaissir la béchamel.
Ajoutez le sel, le poivre et la muscade et mélangez.
Dans un plat déposez une couche fine de béchamel puis une couche de lasagnes, et une couche du mélange aux artichauts puis une couche de béchamel et parsemez de parmesan râpé.
Répétez l’opération jusqu’à épuisement des ingrédients en terminant par une couche de crème fraîche et saupoudrez avec du gruyère râpé.
Enfournez ensuite à 200°C pendant 30 minutes.