Voici la recettes du Layer cake aux fraise chocolat et crème fouettée au Thermomix, un savoureux gâteau à base d’une génoise chocolat garnie de crème chantilly et de fraises le tout nappé de chocolat, facile et simple à préparer au Thermomix.
Ingrédients :
Pour la génoise :
- 140 g de chocolat noir
- 4 œufs
- 180 g de sucre en poudre
- 80 g de yaourt blanc
- 60 g d’huile de tournesol
- 100 g 00 de farine
- 50 g d’amidon de maïs
- 1 sachet de levure chimique
Pour la crème
:
- 500 g de crème fraîche
- 50 g de sucre glace
- 300 g de fraises
Pour le glaçage au chocolat :
- 130 g de chocolat noir
- 130 g de crème fraîche
- des fraises pour la décoration
Préparation :
Pour la génoise :
Préchauffez le four à 180°C.
Mettez dans le bol du thermomix mettez le chocolat puis mixez 10 secondes à la vitesse 10. Réservez de côté.
Mettez les oeufs, le sucre puis réglez 5 minutes à la vitesse 3.
Ajoutez le yaourt et l’huile puis mélangez 30 seconde à la vitesse 3.
Ajoutez la farine, la maïzena, la levure et le chocolat haché uis réglez 1 minute à la vitesse 4.
Versez la préparation dans un moule beurré et fariné puis enfournez pendant environ 30 minutes.
Ensuite retirez du four et laissez refroidir.
Pour la crème :
Lavez et séchez le bol puis insérez le fouet et placez au congélateur pendant 5 minutes.
Mettez la crème et sucre puis réglez 2 minutes à la vitesse 4.
Réservez ensuite de côté au frais.
Pour le glaçage au chocolat :
Mettez dans le bol du thermomix propre le chocolat puis mixez 10 secondes à la vitesse 10.
Ajoutez la crème puis réglez 5 minutes à 50° à la vitesse 2.
Pour le montage :
Coupez les 300 g de fraises en morceaux.
Coupez horizontalement la génoise en trois puis imbibez-les trois génoises de sirop de sucre ( recette ici )
Garnissez le fond de la première génoise de la moitié de la crème puis parsemez de la moitié des fraises en morceaux.
Déposez la deuxième génoise puis garnissez du reste de la crème et des fraises.
Ensuite déposez la dernière génoise et nappez de chocolat fondu puis déposez avec des fraises et placez au frais jusqu’au moment de servir.