Layer Cake Rose avec Thermomix

Voici une recette détaillée en photos du Layer cake rose, un délicieux et beau gâteau à préparer facilement avec thermomix, pour épater votre famille.

Ingrédients :

Pour la pâte:

• 450 g de farine.
• 500 grammes de sucre
• 500 g de beurre (ramolli)
• 3 oeufs + 2 blancs d’oeufs
• 420 ml de lait
• 2 cuillères à café d’extrait de vanille
• 1 cuillère à café de levure chimique
• 1 cuillères à café de bicarbonate de soude
• colorant alimentaire rose en gel.

Pour le glaçage :

• 800 grammes de mascarpone
• 600 grammes de crème à fouetter
• 1 cuillère à soupe d’ extrait de vanille
• 150 g de sucre en poudre.
• colorant alimentaire rose en gel.

Préparation :

Dans le bol de thermomix mettez le sucre et le beurre puis mélangez 2 min à la vitesse 3.
Ajoutez les oeufs, les blancs d’œufs, le lait, et l’extrait de vanille puis mélangez 20 sec à la vitesse 3.
Ensuite ajoutez la farine, la levure chimique et les bicarbonate de soude puis mélangez 30 sec à la vitesse 3.
Diviser la pâte en 5 puis colorez progressivement les pâtes avec le colorant en gel de façon à avoir un dégradé du plus clair au plus foncé. Cuire les 5 pâtes séparément dans un moule de 20 cm de diamètre beurré pendant 20 minutes, dans un four préchauffé à 180°C. Une fois le premier est cuit, retournez le sur une feuille de papier cuisson puis laissez refroidir Poursuivez la cuisson des autres disques de gâteau en les plaçant séparés de papier cuisson l’un sur l’autre après la cuisson de chaque disque.

Pendant ce temps, préparez la garniture, ajoutez dans le bol propre le fouet puis mettez le mascarpone, le sucre et l’extrait de vanille ensuite fouettez pendant 3 min à la vitesse 3.
Ajoutez la crème fouetter et mélangez encore 2 min à la vitesse 3.
Mettez le 1/3 de la crème dans une récipient et placez au réfrigérateur pour la décoration du gâteau.

Maintenant procédez au montage de votre Layer cake rose , alternez les gâteaux et la crème au mascarpone en partant du gâteau le plus foncé pour remonter vers le plus clair.

 Ensuite lissez le tour et le dessus du gâteau avec la crème restante.
Placez le gâteau au réfrigérateur pendant 1 heure. Divisez la crème de décoration en 4 puis colorez les en allant du plus clair au plus fonc Prenez la douille avec la crème la plus foncée, il faut tenir la poche perpendiculairement au gâteau, partez du centre, appuyez sur la poche et tournez en rond comme pour une spirale, faite le dans le même sens pour chaque rose et la même taille. Pour le dessus du gâteau, utilisez la crème la plus clair, faites des roses plus petites en allant de l’extérieure pour terminer au centre avec une rose.
Placez votre Layer Cake Rose au frais jusqu’au moment de servir.