Lentilles au chorizo

Voici la recette des lentilles au chorizo, un bon plat rassasiant très délicieux, simple et facile à réaliser, idéal pour un repas hivernal qui plaira à tous.

Ingrédients pour 4 personnes : 8 pts – 544 kcal / personne :

• 300 g de lentilles
• 1 oignon
• 200 g de chorizo
• 1 boite de tomate concassées
• 3 carotte
• 1 bouillon cube de boeuf
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 60 cl d’eau
• sel, poivre

Préparation :

Épluchez et hachez l’oignon puis coupez les carottes en rondelles.
Dans une cocotte chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon et les carottes pendant quelques minutes.
Ajoutez les chorizo coupé en morceaux et faites revenir.
Ensuite ajoutez les tomates, les lentilles, le bouillon cube, le sel et le poivre, versez l’eau puis laissez cuire 40 à 45 minutes.