Voici la recette du meilleur chili con carne, un savoureux plat mexicain à base de viande hachée facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 5 personnes :
- 400 g de bœuf haché
- 400 g de sauce tomates
- 400 g de haricots rouges
- 200g de maïs
- 500 ml de bouillon de bœuf
- 1 poivre
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 feuille de laurier
- 1 bâton de cannelle
- 1 cuillère à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de paprika en poudre (doux)
- 1 cuillère à café d’origan
- 1 cuillère à café de cumin
- ½ cuillère à café de poudre de chili
- 1 pincée de poivre
- 1 cuillère à soupe d’huile
Préparation :
Épluchez l’ail et l’oignon. Lavez les poivrons et coupez-les en petits cubes avec l’oignon.
Faites chauffer l’huile dans une poêle. Pressez les gousses d’ail dans l’huile et ajoutez les oignons puis faire sauter pendant 2 minutes.
Ajoutez la viande hachée et faites-la frire jusqu’à ce qu’elle soit doré.
Ajoutez maintenant les épices, le bâton de cannelle, la feuille de laurier, le concentré de tomate dans la poêle, l’un après l’autre.
Ajoutez les poivrons coupés en dés et mélangez bien le tout.
Déglacer le chili avec la sauce tomates et le bouillon de bœuf.
Ajoutez enfin les haricots rouges et le maïs puis laissez mijoter le chili con carne pendant 10 minutes.