Voici la recette du mille-feuilles de pommes de terre, de savoureux mille-feuilles légers, fondants et moelleux à base de pommes de terre, très facile et rapide à réaliser pour un accompagnement léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 6 pts / personne –
- 4 grosses pommes de terre environ 800 g
- 30 g de beurre mou allégé + un peu pour les moules
- 30 g de parmesan
- 3 g d’ail en poudre
- du thym
- sel et poivre
Préparation :
Préchauffez le four th.190°C.
Epluchez, rincez et essuyez vos pommes de terre. Coupez-les en tranches très fine à l’aide d’une mandoline.
Dans un grand saladier, disposez les pommes de terre. Ajoutez le beurre mou, le parmesan râpé, l’ail en poudre. Salez et poivrez. Mélangez.
Beurrez généreusement les moules à muffins.
Empilez les tranches de pommes de terre dans chaque moules et parsemez de thym.
Enfournez pendant 55 minutes à une heure.
Laissez refroidir 5 minutes avant de démouler chaque millefeuille à l’aide d’une fourchette.