Voici la recette du moelleux au saumon poireau, un savoureux moelleux salé, parfumé et joliment coloré, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 4 pts / personne –
- 4 œufs
- 120 g de farine
- 10 cl de lait écrémé
- 4 tranches de saumon fumé
- 1 blanc de poireau
- sel, poivre
Préparation :
Laver le blanc de poireau et le couper en rondelles. Le faire cuire dans l’eau bouillante pendant 30 minutes puis égoutter.
Séparer les blancs des jaunes d’œuf.
Ajouter la farine, le lait, du sel et du poivre aux jaunes.
Monter les blancs en neige et les incorporer à la préparation précédente.
Verser la pâte dans un moule beurrer. Disposer les rondelles de poireaux cuites et le saumon fumé coupé en morceaux.
Cuire 20 minutes à 200°C sans préchauffer le four.