Voici comment moudre le café au Thermomix, une méthode simple qui permet de broyer finement les grains sans perdre leur arôme, parce que il n’y a rien de meilleur qu’un café que vous avez moulu vous-même.
Ingrédients :
- 250 g de grains de café
Préparation :
Mettez les graines de café dans le bol du Thermomix puis réglez 3 minutes à 60° à la vitesse 2.
Ensuite mixez 2 minutes à la vitesse 10.
N’oubliez pas que la meilleure méthode pour avoir une bonne tasse de café est de moudre le café juste avant sa préparation.
9 commentaires
Bonjour! Je voudrais savoir pourquoi il faut chauffer le café avant de le moudre?
On chauffe lescgrains de café afin de le torrefier pour que les arômes ressortent comme des amandes que l’on grille ou du sésame que l’on doré. Bon café
Bonsoir,
J’avais un paquet de café en grains, je voulais moudre ce café au thermomix, j’ai suivi votre astuce, ma moulure était parfaite. Merci pour votre partage que je publie sur mon blog ce jour.
Bonne soirée, à bientôt
Gigi
c’est trop fin ma machine à expresso n’a pas apprécié
C’est génial, je l’ai fait, top !!! Café délicieux
idem trop fin pour mon Expresso SMEG, ça bouche tout l’eau de passe pas malgré la pression….
Je ne l’ai moulu qu une seule minute en vitesse 10 et cela a été parfait pour ma machine à café, pas trop fin
J‘ai 1 kg de café. Augmenteriez-vous le temps pour cette quantité ou c‘est mieux de faire que par 250g?
Merci pour votre réponse.
Idem que d’autres, j’ai fait moins longtemps en vitesse 10 : 40s +10s et ça passe juste comme il faut avec ma vieille machine à expresso Rowenta Opio.
Merci pour le truc de la mini torréfaction!