Voici la recette du Muffins à la banane et aux pépites de chocolat, des muffins moelleux à la banane, naturellement sucrés, avec de délicieuses pépites de chocolat. Une gourmandise saine et facile à préparer pour le petit-déjeuner ou le goûter
Ingrédient pour 4 personnes :
- 3 bananes mûres
- 100 g d’huile
- 2 œufs
- 50 g de stévia
- 1/2 cuillère à café d extrait de vanille
- 1/4 cuillère à café de cannelle
- 210 g de farine
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude
- 1 pincée de sel
- 100 g de pépites de chocolat
Préparation :
Préchauffer le four à 185°C.
Épluchez les bananes et écrasez-les à la fourchette. Ajoutez l’huile et les œufs et mélangez. Incorporer le sucre, la vanille et la cannelle.
Tamisez la farine avec la levure chimique et le bicarbonate de soude et incorporez-les pépites de chocolat à l’aide d’une spatule jusqu’à ce que la farine soit encore grossièrement visible.
Tapissez un moule à muffins de caissettes en papier et utilisez une cuillère à glace ou une cuillère pour remplir les caissettes à muffins avec le mélange jusqu’à ce qu’elles soient juste en dessous du bord. De cette façon, les muffins seront vraiment gros, environ 11 pièces.
Faites cuire les muffins puis laissez-les refroidir sur une grille.