Voici la recette des muffins légers au citron, de savoureux muffins légers et moelleux parfumé au citron et nappés d’un glaçage léger, c’est facile et simple à réaliser.
Ingrédients pour 15 muffins: 3 pts – 2 pts – 2 pts / personne –
- 2 citrons
- 1 banane
- 20 g de stévia
- 250 g de farine
- 3 oeufs
- 1 yaourt nature 0%
- 1/2 sachet de levure chimique
Pour le glaçage :
- 100 g de skyr
- 20 g de sucre glace
- Un filet de jus de citron
Préparation :
Préchauffez le four à 180 degrés
Dans un saladier mélangez les oeufs, le stévia, les zestes des deux citrons, le jus des citrons, le yaourt et la banane écrasée
Ajoutez ensuite la farine et la levure chimique, mélangez à nouveau
Versez la préparation dans des moules à muffins
Enfournez 25 minutes
Une fois qu’ils ont refroidi; ajoutez le glaçage et placez au frigo 30 minutes avant de dégustez
Vous pouvez les dégustez également sans glaçage