Voici la recette des muffins légers au thon et olives vertes, de savoureux petits muffins salés, très légers facile et rapide à préparer, idéals à déguster en entrée ou en petit plat léger de soir avec une belle salade.
Ingrédients pour 4 personnes : – 4 pts / personne –
- 250 g de farine
- 2 œufs
- 160 g de thon au naturel
- 180 ml de lait demi-écrémé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 80 g d’olives vertes
- 1 sachet de levure chimique
- sel, poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier battez les œufs en omelette puis ajoutez le lait, l’huile d’olive et mélangez.
Ajoutez la farine, la levure, le sel et le poivre puis mélangez bien.
Émiettez le thon et coupez hachez les olives puis ajoutez à la pâte et mélangez bien.
Répartissez la préparation dans des caissettes à muffins puis enfournez pendant environ 25 à 30 minutes.