Voici la recette du risotto léger au thon et au citron au thermomix, un savoureux risotto onctueux, bien parfumé au citron, facile et simple à réaliser au thermomix pour un repas estival.
Ingrédients :
- 350 g de riz pour risotto
- 160 g de thon au naturel
- zeste et jus de 1 citron
- 50 ml de vin blanc
- 800 ml de bouillon de légumes
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation au Thermomix :
Mettez dans le bol du thermomix le zeste de citron puis mixez 8 secondes à la vitesse 10.
Ajoutez l’huile d’olive puis 3 minutes à 100° à la vitesse 1.
Ajoutez le riz puis réglez 3 minutes 100° à la vitesse 1 / sens inverse.
Au bout de 1 minute versez le jus de citron et le vin blanc par l’orifice.
Ensuite ajoutez le bouillon chaud, le sel et le poivre puis réglez 15 minutes à 100° à la vitesse cuillère / sens inverse.
A la sonnerie ajoutez le thon émietté et le persil haché puis mélangez avec la spatule et servez votre risotto aussitôt.
