Voici la recette du muffins légers aux pommes, de savoureux muffins très légers, sans matière grasse, faciles et rapides à réaliser pour le petit-déjeuner ou le goûter.
Ingrédients pour 8 personnes : 2 pts / personne –
- 1 pomme
- 140 g de farine
- 2 oeufs
- 2 cuillères à soupe d’édulcorant
- 140 ml de lait écrémé
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 pincée de cannelle
Préparation :
Préchauffez le four à 170°C.
Dans un bol tamisez la farine et la levure puis ajoutez l’édulcorant et mélangez.
Dans un autre bol battez les oeufs jusqu’à obtenir un mélange mousseux, ajoutez le lait puis mélangez.
Ensuite ajoutez la farine petit à petit et mélangez énergétiquement jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Epluchez et épépinez la pomme puis coupez-la en petits dés.
Ajoutez les morceaux de pomme et la cannelle au mélange puis mélangez bien.
Répartissez la préparation dans des moules à muffins puis enfournez pendant environ 20 à 25 minutes.