Voici la recette des muffins légers au citron et graines de pavot à 2 SP , de savoureux muffins bien parfumés, moelleux, avec une texture légère, facile et rapide à réaliser pour le goûter.
Ingrédients pour 10 muffins : – 2 sp / muffins –
- 100 g de farine
- 50 g de maïzena
- 2 cuillères à soupe d’édulcorant
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 œuf
- 12 cl de lait écrémé
- 3 cuillères à café d’huile de graines
- 15 g de graines de pavot
- jus et zeste de 1 citron
Préparation :
Dans un saladier battez l’œuf avec l’édulcorant puis ajoutez le lait et le jus de citron et mélangez.
Dans un deuxième saladier mettez la farine, la maïzena, la levure chimique, les graines de pavot et le zeste de citron râpé puis mélangez.
Ensuite ajoutez les ingrédients secs au premier saladier puis mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Répartissez la pâte dans des moules à muffins en remplissant les 2/3 de chaque moule.
Préchauffez le four à 180°C puis enfournez pendant 20 minutes.