Voici la recette du pains au lait concentré au Thermomix, des petits pains sucrés et moelleux à souhait, facile et simple à préparer au thermomix pour le goûter des enfants.
Ingrédients :
- 470 g de farine
- 120 ml de lait
- 100 g de lait concentré sucrée
- 1 œuf
- 13 g de levure de boulanger fraîche
- 25 g de beurre
- 1 pincée de sel
- 1 jaune d’œuf + du lait
Préparation au Thermomix :
Mettez dans le bol du thermomix le lait et la levure puis réglez 2 minutes à 37° à la vitesse 2.
Ajoutez la farine, l’œuf, la lait concentré, le beurre et le sel puis réglez 6 minutes en fonction épi.
Formez une boule de pâte puis couvrez d’un linge propre et laissez lever pendant 1 heure 30 minutes.
Dégazez la pâte puis divisez-la pâte en morceaux de 100 g.
Roulez chaque morceaux sur un plan de travail fariné puis formez des pains.
Déposez les pains puis faites des incisions avec un couteau, couvrez et laissez lever environ 40 minutes.
Préchauffez le four à 180°C, badigeonnez les pains de jaune d’œuf battu avec un peu de lait.
Ensuite enfournez-les pendant environ 20 à 25 minutes.