Voici la recette des pâtes à la carbonara et au potiron, un savoureux plat de pâtes au potiron et à la sauce carbonara, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 10 pts – 10 pts – 10 pts / personne –
- 240 g de spaghettis
- 500 g de potiron
- 80 g de lardons fumé
- 2 jaunes
- 1/2 oignon
- 30 g de parmesan râpé
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
Préparation :
Faites cuire les spaghettis dans l’eau bouillante salée selon les indications sur le paquet.
Epluchez le potiron puis coupez en petits dés.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’oignon haché pendant 3 minutes.
Ajoutez le potiron, les lardons puis salez, poivrez et laissez cuire environ 10 minutes.
Dans un bol battez les jaunes d’oeufs, le parmesan et une louche de jus de cuisson des pâtes.
Egouttez les pates puis ajoutez-les dans la poêle avec le potiron et lardons et versez le mélange œuf, parmesan, jus de cuisson.
Mélangez bien le tout puis laissez cuire environ 2 à 3 minutes.
Servez ensuite vôtre plat aussitôt.