Voici la recette de pâtes au saumon et aux asperges , un savoureux plat de pâtes à la sauce légère et crémeuse au saumon fumé et aux asperges, très facile à faire et parfait à servir avec une salade pour un repas léger et équilibré.
Ingrédients pour 4 personnes : – 8 pts / personne –
- 220 g de tagliatelles
- 150 g de saumon fumé
- 1 échalote
- 1 botte d’asperges
- 150 ml de crème fraîche à 4% de mg
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
Nettoyez les asperges puis faites-les cuire dans l’eau salée pendant 8 minutes.
Ensuite égouttez-les et coupez en rondelles.
Epluchez et hachez l’échalote puis coupez le saumon fumé en morceaux.
Faites cuire les pâtes dans l’eau bouillante salée selon les indications sur paquet.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’échalote pendant 3 minutes.
Ajoutez le saumon coupé en morceaux et les asperges puis laissez cuire 10 minutes, salez et poivrez.
Ajoutez la crème fraîche puis laissez cuire 3 minutes.
Égouttez les pâtes puis ajoutez-les dans la poêle avec une petite louche de jus de cuisson des pâtes.
Mélangez bien et laissez cuire 2 à 3 minutes.
Servez ensuite votre plat de pâtes au saumon et aux asperges.