Pâtes de fruits à la fraise au Thermomix

Voici la recette de pâtes de fruits à la fraise au Thermomix, des friandises naturelles au coeur fondant entouré d’une fine couche de sucre, et un goût délicieusement fruité et acidulé, cette pâte de fruits à la fraise est facile à réaliser au thermomix et ne demande que peu d’ingrédients.

Ingrédients :

• 250 g de fraises
• 180 g de sucre en poudre
• jus de 1 citron
• 25 g de gélatine
• 60 g de sucre
• 1 cuillère à café de maïzena

Préparation :

Trempez la gélatine dans l’eau froide pendant 10 minutes.
Mettez dans le bol du thermomix les fraises puis mixez 20 secondes à la vitesse 10, ensuite filtrez.
Remettez le coulis de fraises que vous avez obtenu dans le bol du thermomix puis ajoutez le sucre en poudre et le jus de citron et réglez 7 minutes à 90° à la vitesse 2.
A la sonnerie ajoutez la gélatine essorée puis mélangez 10 secondes à la vitesse 3.
Versez la préparation dans un moule recouvert d’un film alimentaire puis placez dans un endroit frais pendant au moins 6 heures.
Découpez ensuite la pâtes de fruits à la fraise en morceaux puis passez-les dans le mélange de sucre et maïzena.