Voici la recette de la poêlée de poulet aux courgettes et tomates cerises, une bonne poêlée légère de poulet et de bons légumes, facile et rapide à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 1 pt / personne –
- 600 g de blanc de poulet
- 3 courgettes
- 12 tomates cerise
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
- du piment d’Espelette
Préparation :
Coupez le blanc de poulet en cubes, puis lavez et coupez les courgettes en petits morceaux et les tomates cerises en 4.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites dorer les morceaux de poulet pendant environ 3 minutes.
Salez, poivrez puis ajoutez les courgettes, remuez et laissez cuire 5 minutes.
Ensuite ajoutez les tomates cerises, 2 cuillères à soupe d’eau, le sel et le piment puis laissez mijoter 10 à 15 minutes en remuant de temps en temps.
Servez ensuite votre poêlée de poulet aux courgettes et tomates cerises aussitôt.