Velouté de Champignons au Thermomix

Voici la recette du velouté de champignons au Thermomix, un savoureux velouté crémeux, onctueux et plein de saveurs, facile à faire au thermomix pour régaler votre famille.

Ingrédients :

• 250 g de champignons
• 1 oignon
• 600 g d’eau
• 200 g de lait
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 40 g de farine
• 1 bouillon cube de légumes
• 50 g de crème fraîche
• du persil haché
• sel, poivre

Préparation au Thermomix :

Epluchez l’oignon puis mettez-le dans le bol du thermomix et mixez 5 secondes à la vitesse 5.
Ajoutez l’huile d’olive puis réglez 3 minutes à 100° à la vitesse 1.
Lavez et coupez les champignons en morceaux puis mettez-les dans le bol et réglez 5 secondes à la vitesse 4.
Ajoutez l’eau, le lait le bouillon cube, la farine, le sel et le poivre puis programmez 15 minutes à 100° à la vitesse 3.
Ajoutez la crème et le persil puis réglez 3 minutes à 100° à la vitesse 2.
A la sonnerie mixez 20 secondes de la vitesse 4 à la vitesse 7.
Servez ensuite votre velouté de champignons immédiatement.