Velouté de Champignons au Thermomix

velouté de champignons au Thermomix

Voici la recette du velouté de champignons au Thermomix, un savoureux velouté crémeux, onctueux et plein de saveurs, facile à faire au thermomix pour régaler votre famille.

Ingrédients :
  • 250 g de champignons
  • 1 oignon
  • 600 g d’eau
  • 200 g de lait
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 40 g de farine
  • 1 bouillon cube de légumes
  • 50 g de crème fraîche
  • du persil haché
  • sel, poivre
Préparation au Thermomix :

Epluchez l’oignon puis mettez-le dans le bol du thermomix et mixez 5 secondes à la vitesse 5.
Ajoutez l’huile d’olive puis réglez 3 minutes à 100° à la vitesse 1.
Lavez et coupez les champignons en morceaux puis mettez-les dans le bol et réglez 5 secondes à la vitesse 4.
Ajoutez l’eau, le lait le bouillon cube, la farine, le sel et le poivre puis programmez 15 minutes à 100° à la vitesse 3.
Ajoutez la crème et le persil puis réglez 3 minutes à 100° à la vitesse 2.
A la sonnerie mixez 20 secondes de la vitesse 4 à la vitesse 7.
Servez ensuite votre velouté de champignons immédiatement.

3 Commentaires

  1. Pour ma part j ai mis 500 grs de champignons et c etait encore un peu liquide . Pour le mixage il faut rajouter du temps pour avoir un vrai velouté . A part ça , c est bon .

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