Voici la recette de pommes de terre farcies aux saucisses, un savoureux plat léger à base de pommes de terre gratinées, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 4 personnes : 9 pts / personne –
- 8 pommes de terre ( 600 g )
- 300 g de saucisse de poulet
- 50 g de parmesan
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- Sel et poivre
- 50 g de mozzarella allégé
Préparation :
Laver et faire cuire à l’eau avec la peau, les pommes de terre. Elles doivent rester compactes tout en étant cuites à point. Les égoutter et les laisser refroidir.
Les couper en deux et creuser délicatement l’intérieur avec une petite cuillère.
Dans un saladier, mettre la chair de pommes de terre, la saucisse coupée en petits morceaux, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et saupoudrer de 25 g parmesan. Saler et poivrer. Bien mélanger.
Remplir les pommes de terre de la préparation, bomber légèrement et saupoudrer de parmesan qui reste.
Sur une plaque à four, recouverte de papier sulfurisé ou dans un plat, poser les pommes de terre farcies.
Enfourner 15 minutes à 180°C.