Voici la recette de pommes de terre suédoises au thon, de savoureuses pommes de terre cuites au four et farcies de thon et poivrons, facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 2 personnes : 6 pts – 5 pts – 3 pts / personne –
- 2 pommes de terre moyennes ( 120 g chacune )
- 1 poivron rouge grillé et épluché
- 80 g de thon au naturel
- 8 olives vertes dénoyautées
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- thym et origan
- sel, poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 200 °C
Entailler les pommes de terre sans les couper jusqu’au bout (placer des baguettes Chinoises de part et d’autre de la pomme de terre)
Badigeonner chaque pomme de terre d’un mélange huile d’olive, sel, poivre à l’aide d’un pinceau.
Enfourner ensuite environ 40 minutes.
Couper poivron en lamelles et l’olive en rondelles.
Déposer dans les entailles des morceaux de poivron, un peu de thon, et les rondelles d’olives vertes.
Parsemez d’origan puis enfournez pendant 5 à 10 minutes.