Nous vous présentons un plat idéal pour l’hiver, Purée de pois cassés avec Thermomix. Economique, délicieux et facile à faire, à accompagner par des saucisses ou de la viande hachée.
Ingrédients :
- 200 g de pois cassés
- 1 oignon
- 2 carottes
- 50 g de lardons, fumés
- 1 bouillon cube de bœuf
- 20 g d’huile d’olive
- 500 g d’eau
- Sel et poivre
Préparation :
Mettez l’oignon dans le bol du Thermomix après l’avoir peler et couper en deux, puis ajoutez-y les carottes coupées en morceaux, et mixez 6 secondes à la vitesse 5.
Ajoutez l’huile, puis faites cuire 6 minutes à 100° et à la vitesse 1, en même temps faites revenir les lardons dans une poêle quelques minutes et réservez.
A la fin de la cuisson, ajoutez au bol les pois cassés, les lardons, le bouillon cube et l’eau, puis laissez cuire 30 minutes à 100°,et à la vitesse 1.
Enfin, salez poivrez puis mixez 1 minute à la vitesse 6.