Voici la recette de la quiche aux légumes, une savoureuse quiche légère à base de bons légumes facile et simple à réaliser pour un repas léger.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 fond de tarte léger ( recette ici )
- 300 g de carotte
- 300 g de champignons
- 300 g de courgettes
- 1 poireau
- 250 g de crème fraîche
- 5 œufs
- 100 g gruyère râpé
- Sel et poivre
Préparation :
Coupez les légumes en morceaux d’environ 1 à 2 cm. Faire revenir les carottes et les champignons dans un peu d’huile ou de margarine.
Ajoutez le reste des légumes et laissez mijoter un instant jusqu’à ce qu’ils soient un peu plus tendres, salez et poivrez.
Mélangez la crème avec les œufs, salez et poivrez puis ajouter la moitié de fromage.
Tapisser un plat allant au four de papier sulfurisé puis déposez la pâte.
Déposez les légumes puis versez la crème et saupoudrez de fromage et enfournez au four chaud ç 180°C pendant 35 à 40 minutes.