Nous adorons bien les quiches et c’est pour ça que nous vous en proposons souvent, Pour la recette de la Quiche Lorraine avec saucisse, jambon et fromage, nous utiliserons des ingrédients qui raviront les enfants.
Ingrédients:
- pâte feuilletée ou pâte brisée
- 100 g de jambon
- 100 g de saucisses
- 200 g de gruyère ou d’emmental
- 100 g de lait
- 250 g de crème pour la cuisson
- 30 g de farine
- 30 g de beurre ou de margarine
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
- 3 oeufs
- Sel et poivre au goût
Préparation:
Préchauffez le four à 200º, ensuite étalez la pâte sur un moule, couvrez la pâte avec un autre plateau et laissez cuire pendant 15 minutes.
Versez le fromage dans le bol, puis râpez-le à pleine vitesse pendant 10 secondes et réservez.
Sans laver le bol, mettez-y le jambon et les saucisses hachées, puis programmez 4 secondes, à la vitesse 4 et réservez.
Toujours sans laver le bol, faites une béchamel avec le lait, 200 g de crème, la farine, le beurre, l’huile, le sel et le poivre. Programmez 6 minutes, à 90º, a la vitesse 3.
Ajoutez le fromage puis les oeufs et la crème réservée, mélangez 6 secondes, à la vitesse 3.
Etalez sur la base de la tarte semi-cuite le jambon et les saucisses, puis ajoutez le mélange du bol et aplatissez à l’aide d’une spatule.
Faites cuire au four à 200º pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que la surface devienne dorée.