Voici la recette de la quiche poulet et épinards (version légère), une quiche saine, riche en protéines et faible en calories. Facile à préparer, savoureuse et idéale pour un repas équilibré.
Ingrédient pour 4 personnes :
- 1 pâte brisée légère
- 250 g de blancs de poulet cuits et coupés en dés
- 200 g d’épinards frais
- 150 g de champignons émincés
- 2 œufs entiers + 2 blancs d’œufs
- 200 ml de lait écrémé ou boisson végétale non sucrée
- 100 g de fromage frais allégé
- 50 g de fromage râpé allégé
- Sel, poivre, muscade
Préparation :
Préchauffer le four à 180 °C.
Faites revenir les épinards avec les champignons quelques minutes pour retirer l’eau.
Dans un saladier, fouettez les œufs, les blancs d’œufs, le lait, le fromage frais, sel, poivre et une pincée de muscade.
Foncez un moule avec la pâte. Disposez le poulet, les épinards et champignons, puis versez l’appareil. Saupoudrez de fromage râpé.
Enfournez 35 à 40 minutes jusqu’à ce que la quiche soit dorée et ferme.