Voici la recette de ratatouille au four à 0 SP, une savoureuse ratatouille légère cuite au four, saine et sans matière grasse, facile et parfaite à réaliser pour accompagner vos plat de viande ou de poisson.
Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 0 SP / personne –
- 2 aubergines
- 3 courgettes
- 4 tomates
- 2 poivrons rouge et vert
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail haché
- herbes de Provence
- des brins de thym
- sel, poivre
Préparation :
Préchauffez le four à 220°C.
Epluchez l’oignon,les aubergines et les tomates puis coupez-les en dés.
Lavez les courgettes et épépinez les poivrons puis coupez-les en dés.
Dans un plat à gratin tapissé de papier sulfurisé disposez les légumes et mélangez.
Salez et poivrez puis saupoudrez d’herbes de Provence et de thym, ensuite arrosez de 3 cuillères à soupe d’eau.
Recouvrez le plat d’un papier aluminium puis baissez la température du four à 160°C puis enfournez pendant 1 heure 45 minutes à 2 heures selon votre four. Mélangez de temps en temps.
Ensuite servez votre ratatouille légère aussitôt.
Ne pas recouvrir d’aluminium des aliments à faire cuire à haute température c’est fortement déconseillé.
Merci pour le rappel
Elle cuit à 160°.
J’ai fait cette ratatouille deux fois, sans prévenir que je ne mettais pas d’huile d’olive.
En revanche, j’ai aussi épluché les courgettes et légèrement épluché (pas complètement) avec 3 aubergines, 6 courgettes, deux poivrons 4 gousses d’ail (non épluché), j’assaisonne en plus avec de la rouille (en poudre) et du piment d’Espelette. Je ne mets pas les 3 cuillerées d’eau car l’eau des légumes est suffisant.
Vu la quantité de légumes je laisse cuire 2h30.
Très bonne recette, je congèle dans plusieurs boîtes.