Ratatouille au four à 0 SP

Ratatouille au four à 0 SP

Voici la recette de ratatouille au four à 0 SP, une savoureuse ratatouille légère cuite au four, saine et sans matière grasse, facile et parfaite à réaliser pour accompagner vos plat de viande ou de poisson.

Ingrédients pour 4 à 6 personnes : 0 SP / personne –
  • 2 aubergines
  • 3 courgettes
  • 4 tomates
  • 2 poivrons rouge et vert
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail haché
  • herbes de Provence
  • des brins de thym
  • sel, poivre
Préparation :

Préchauffez le four à 220°C.
Epluchez l’oignon,les aubergines et les tomates puis coupez-les en dés.
Lavez les courgettes et épépinez les poivrons puis coupez-les en dés.
Dans un plat à gratin tapissé de papier sulfurisé disposez les légumes et mélangez.
Salez et poivrez puis saupoudrez d’herbes de Provence et de thym, ensuite arrosez de 3 cuillères à soupe d’eau.
Recouvrez le plat d’un papier aluminium puis baissez la température du four à 160°C puis enfournez pendant 1 heure 45 minutes à 2 heures selon votre four. Mélangez de temps en temps.
Ensuite servez votre ratatouille légère aussitôt.

3 Commentaires

  1. J’ai fait cette ratatouille deux fois, sans prévenir que je ne mettais pas d’huile d’olive.
    En revanche, j’ai aussi épluché les courgettes et légèrement épluché (pas complètement) avec 3 aubergines, 6 courgettes, deux poivrons 4 gousses d’ail (non épluché), j’assaisonne en plus avec de la rouille (en poudre) et du piment d’Espelette. Je ne mets pas les 3 cuillerées d’eau car l’eau des légumes est suffisant.
    Vu la quantité de légumes je laisse cuire 2h30.
    Très bonne recette, je congèle dans plusieurs boîtes.

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