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    Accueil » Recette Baba Ganoush

    Recette Baba Ganoush

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    Voici La recette Baba ganoush, une savoureuse recette de caviar d’aubergines, facile et simple à réaliser idéal à servir en entrée ou en apéritif.

    Ingrédients pour 4 personnes : 
    • 2 aubergines
    • 50 g de sauce tahini
    • 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
    • 2 cuillères à soupe de jus de citron
    • 2 gousses d’ail
    • 1 brin de coriandre
    • 4 feuilles de menthe
    • 1/2 cuillère à soupe de paprika
    • sel, poivre
    Préparation :

    lavez les aubergines puis coupez-les et déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
    Badigeonnez d’huile d’olive puis enfournez au four chaud à 180°C pendant environ 30 minutes.
    Retirez la chair d’aubergines à l’aide d’une petite cuillère.
    Placez-la dans un mixeur puis ajoutez le reste des ingrédients.
    Mixez le tout rapidement jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
    Placez ensuite au frais jusqu’au moment de servir.

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