Découvrez la recette du risotto aux carottes et aux noix, une recette de risotto bien crémeux et très savoureux facile et simple à réaliser avec votre thermomix.
Ingrédients :
- 200 g de riz
- 150 g de carottes
- 1/2 oignon
- 30 g de beurre
- 500 g de bouillon
- 40 g de crème fraîche
- 30 g de noix
- 25 g de parmesan
- sel, poivre
Préparation :
Mettez dans le bol du Thermomix les noix, le parmesan et la crème fraîche puis mixez 10 sec à la vitesse 7, ensuite gardez de côté.
Lavez le bol puis mettez les carottes épluchées et coupées en morceaux, puis hachez 20 sec à la vitesse 9 ensuite gardez de côté.
Sans lavez le bol, mettez l’oignon puis hachez 5 sec à la vitesse 6.
Ajoutez de le beurre puis réglez 3 min à 100° à la vitesse 1.
Ensuite ajoutez les carottes puis réglez encore 4 min à 100° à la vitesse 1.
Maintenant ajoutez le riz puis programmez 3 min à 100°C à la vitesse 1 sens inverse.
Versez le bouillon puis laissez cuire 25 min à 100°C à la vitesse 1 sens inverse.
A la sonnerie ajoutez le mélange noix, parmesan et crème puis mélangez à la spatule.
Laissez reposer 5 min puis servez votre risotto aux carottes.