Voici la recette du Roulé de courgettes au jambon et fromage, un roulé léger à base de jambon et de fromage, facile et simple pour un repas léger et réconfortant, parfait pour toute occasion.
Ingrédient pour 4 personnes :
- 2 courgettes moyennes râpées
- 3 œufs
- 40 g de parmesan râpé
- 2 tranches de jambon découenné/dégraissé
- 80 g de mozzarella allégé en tranches
- Sel, poivre
Préparation :
Préchauffer le four à 180 °C.
Râper les courgettes puis les presser pour retirer l’excès d’eau.
Mélanger avec les œufs battus, le parmesan, sel et poivre.
Étaler la préparation sur une plaque recouverte de papier cuisson et enfourner 20 min.
Laisser tiédir, puis garnir avec les tranches de jambon et fromage.
Rouler délicatement comme une génoise.
Remettre 5 min au four pour que le fromage fonde.