Découvrez la recette des roulés de boeuf aux légumes, des petits rouleaux de viande simples et originales avec une sauce sucrée salée.
Ingrédients pour 4 personnes: – 5 Sp /personne –
- 2 poivrons ( rouge et vert )
- 1 courgette
- 1/2 oignon
- 1 échalote
- 4 steaks de 150 g chacun
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
- 2 cuillères à soupe de sauce soja
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
Coupez en fins bâtonnets les poivrons, la courgette et l’oignon.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’échalote hachée.
Ajoutez ensuite les légumes, la sauce soja et me sirop d’érable remuez puis couvrez et laissez cuire 10 à 12 minutes.
Répartissez les légumes à la base de chacun des steaks puis enroulez-les autour des légumes et fixez les rouleaux avec des cure-dents.
Faites chauffez une grande poêle à feu vif avec un peu de sauce de cuisson des légumes.
Quand elle est chaude, ajoutez les rouleaux puis faites-les cuire sur toutes les faces quelques minutes.
Retirez le cure-dent avant de servir.