Voici la recette des samoussa aux épinards et chèvre frais, de savoureuses bricks légères cuites au four aux épinards, ricotta et fromage de chèvre, faciles à faire pour un repas léger accompagné d’une bonne salade.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 4 feuilles de bricks
- 200 g d’épinards
- 120 g de ricotta
- 1 œuf
- 60 g de fromage de chèvre
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir les épinards pendant quelques minutes.
Ensuite retirez du feu et hachez-les.
Dans un saladier battez l’oeuf avec la ricotta et le fromage de chèvre en morceaux puis ajoutez les épinards, le sel et le poivre et mélangez.
Découpez les feuilles de brick en 2, puis prenez une moitié en mettant le côté arrondi vers vous.
Déposez la farce en haut à gauche et repliez le bas de la feuille.
Puis, en partant de la gauche, repliez en formant un triangle et refermez en rentrant le petit bout restant à l’intérieur.
Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé puis enfournez 20 minutes à 180°C.