Sauté de Porc au Curry

Voici la recette de sauté de porc au curry , un savoureux plat léger de viande parfumé très facile et simple à faire, parfait à servir pour un repas léger avec du riz cuit.

Ingrédients pour 4 personnes : – 3 pts / personne –

• 1 filet mignon de porc d’environ 400 g
• 2 échalotes
• 2 gousses d’ail
• 1 poivron rouge
• 10 g d’huile d’olive
• 1 cuillère à soupe de sauce soja salée
• 1 cuillère à soupe de moutarde
• 3 cuillère à café de curry en poudre
• 150 g d’eau bouillante
• 1 cuillère à soupe de farine
• sel, poivre

Préparation :

Épluchez les échalotes et l’ail puis hachez-les finement.
Dans une poêle chauffez l’huile d’olive puis faites revenir l’échalote et l’ail pendant 3 minutes.
Ajoutez le poivron coupé en morceaux puis faites revenir 5 minutes.
Coupez le filet mignon en petits morceaux puis ajoutez la farine et mélangez-les.
Ajoutez le filet mignon, la sauce soja, la moutarde, le curry, le sel et le poivre puis versez l’eau.
Ensuite laissez cuire pendant environ 15 minutes.