Voici la recette de la soupe de poulet, une bonne soupe réconfortante et savoureuse à base de poulet et de légumes, parfaite pour un repas léger et nourrissant.
Ingrédient pour 4 personnes :
- 300 g de blancs de poulet
- 600 g de pommes de terre
- 500 g de carottes
- 15 g d’huile d’olive soit 1 CàS
- sel, poivre
Préparation :
Découper le poulet en cubes. Faire dorer celui-ci durant plusieurs minutes dans une poêle avec un peu d’huile d’olive. Réserver.
Eplucher et découper en rondelles les carottes. Eplucher et découper en cubes les pommes de terre. Placer les deux ingrédients dans une cocotte. Couvrir d’eau et faire mijoter à feu moyen durant 40 minutes environ. Les ingrédients doivent être fondants.
La cuisson achevée, prélever la moitié des carottes et la moitié des pommes de terre puis réserver. Mixer le contenu de la cocotte. Remettre les ingrédients dans la cocotte.
Ajouter les cubes de poulet. Relancer la cuisson à feu doux de quelques minutes afin de réchauffer le poulet. Saler et poivrer.